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1ME: ¿Te gustan las tapas?

9 octubre, 2018 albcasahu Deja un comentario

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Este minuto lo dedico a la tapa. ¿Por qué? Verás, resulta que cuando le pregunto a mis estudiantes o a extranjeros que han estado en España qué es lo que más le gusta de la gastronomía de mi país, en un 90% de las ocasiones me responden con una sonrisa: «las tapas». Vale, imagino que esto es como para un italiano que le digan «la pizza» o «la pasta», pero es que al menos estos productos tienen un ingrediente en común. Las «tapas» son un formato, una forma de comer. No hay un ingrediente común y el tamaño ni siquiera está claro. Así que mi siguiente pregunta es: ¿Y cuál es tu tapa favorita? ;) 

Antes de leer
  1. ¿Qué es para ti una tapa? ¿Qué características comparten entre ellas?
  2. ¿En tu país es frecuente comer pequeñas raciones de comida? ¿Cuándo?
  3. ¿Crees que la comida debe ser un acto para socializar y crear relaciones? ¿Por qué?

La tapa

Tapas FB - 1ME: ¿Te gustan las tapas?

Transcripción

Una tapa en España es esencialmente un aperitivo que se sirve en la mayoría de los bares o restaurantes acompañando a la bebida (alcohólica o no). A este consumo itinerante (local, consumición y nuevo local) se le llama tapeo o ir de tapas.

Se suele argumentar que el origen etimológico de la palabra tapa viene de la costumbre antigua de tapar las copas y vasos de vino en las tabernas y mesones con un trozo de pan o con una rebanada de jamón, para impedir que entrasen moscas y mosquitos, o que se depositase polvo en el interior.

Las tapas mezclan el concepto de comer con el de socializar. Es común servir pequeñas tapas frías como aceitunas, patatas fritas o frutos secos gratuitamente, ya que estos aperitivos dan sed e incitan a beber. En Almería, Granada y Jaén se acostumbra a poner una tapa gratuita con cualquier bebida.

La variedad de tapas es grande y dependerá en gran medida de la región culinaria española donde se encuentre el comensal. No existe un canon que mencione nada acerca de tamaño de la tapa, pero en la mayoría de los casos alcanza unos cuantos bocados.

Palabras y expresiones útiles

  • Itinerante: que va de un lugar a otro; ambulante.
  • Frutos secos: (gastronomía) frutos y semillas con poca agua en su composición y cáscara dura. Se incluyen entre ellos las almendras, los anacardos, las avellanas, las nueces y las nueces de macadamia, entre otros. Gastronómicamente, los cacahuetes también son frutos secos, aunque son considerados legumbres desde el punto de vista de la botánica.
  • Comensal: cada una de las personas que comen en la mesa.
¿Te interesa el tema del artículo? Léelo en:

Fragmento extraído de: “Tapa (alimento)” es.wikipedia.org, https://es.wikipedia.org/wiki/Tapa_(alimento)   bajo licencia CC BY-SA.

Pregunta de comprensión

Según el fragmento:

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1 minuto para Españolizarte por Alba Casado se distribuye bajo una Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.

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Categoría: 1 min. para Españolizarte, Cultura Etiquetas:Andalucía, comensal, comida, Cultura, frutos secos, gastronomía, itinerante, Tapas

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